¿Cómo preparar carne mechada de manera saludable?

¿Cómo preparar carne mechada de manera saludable?

En el último mes hemos sufrido en España un brote de listeriosis causada por dos partidas de carne mechada contaminadas por la licteria, una bacteria que se encuentra en los alimentos que no están correctamente cocinados, lo que ha afectado a muchas personas en nuestro país. Por eso, ahora más que nunca es importante mantenerse alerta de los productos que consumimos. Pero además, hay que tomar...

¿Es peor un producto congelado que uno fresco?

¿Es peor un producto congelado que uno fresco?

Aunque muchas personas siguen pensando que los alimentos congelados son peor que los frescos, lo cierto es que se trata de uno de los mitos más extendidos en nuestra sociedad. El consumidor cree que el alimento fresco tiene muchos más beneficios para la salud que el congelado, pero la realidad es que el congelado es una magnífica manera de conservar productos sin aditivos de ningún tipo. Todos...

Verdades y mentiras sobre los alimentos congelados

Verdades y mentiras sobre los alimentos congelados

Son muchos los mitos y creencias que se han erigido en torno a los alimentos congelados y que muchas veces hacen que nos surjan ciertas dudas sobre la calidad de los productos que tenemos ante nosotros. Hay que tener en cuenta que el congelado industrial no es más que la conversión del agua que contienen los alimentos en hielo al exponerlos a temperaturas inferiores a los 40 grados bajo cero....

5 Formas de escabechar la carne para disfrutarla en verano

5 Formas de escabechar la carne para disfrutarla en verano

El escabeche es una técnica culinaria que consiste en preparar un marinado que ayuda a que el alimento se curta y que tome un sabor aromático. Un método de conservación que se lleva haciendo en España desde hace siglos y que ha dado lugar a maravillosas preparaciones que son hoy parte de nuestro recetario popular. Pero también funciona muy bien dentro de la alta cocina de vanguardia, pues...

Carne picada: ¿Por qué se pone mala tan rápido?

Carne picada: ¿Por qué se pone mala tan rápido?

¿Sabías que la carne picada es uno de los alimentos con mayor riesgo de intoxicaciones alimentarias cuando no se conserva correctamente? Este ingrediente tan usado para elaborar recetas tan cotidianas como las albóndigas o las hamburguesas es un producto que debe conservarse muy bien si no queremos poner en peligro nuestra salud. La OCU ya advirtió hace un tiempo sobre los riesgos de las carnes...

¿Es legal organizar barbacoas en la playa?

¿Es legal organizar barbacoas en la playa?

Con la llegada del buen tiempo, a todos nos apetece pasar tiempo en la playa y disfrutar de la compañía de nuestros familiares y amigos. No cabe duda de que en España somos muy de poner cualquier excusa para organizar una comida con los nuestros y en verano donde más pega es en la playa. Por eso, son muchos los que se preguntan si se pueden hacer barbacoas en la playa. Lo cierto es que, aunque...

¿Qué carnes son más recomendables mientras estás dando el pecho?

¿Qué carnes son más recomendables mientras estás dando el pecho?

Incluir carnes en la lactancia es fundamental para que la madre pueda obtener las proteínas necesarias. La carne es una magnífica fuente de proteínas y de otros nutrientes que son especialmente importantes para el correcto funcionamiento del organismo. Y si en condiciones normales son clave, más aún cuando estamos dando el pecho a nuestro bebé, ya que el bebé se nutrirá de todo lo que come la...

¿Por qué la carne de cordero es tan beneficiosa para la salud?

¿Por qué la carne de cordero es tan beneficiosa para la salud?

No cabe duda de que el cordero es una de las carnes imprescindibles dentro de la dieta española. Y es que además de estar deliciosa, ofrece múltiples beneficios para nuestros organismo. Toda ella tiene un sabor extraordinario y cada pieza cuenta con su sabor propio. Pudiendo ser consumida tanto en forma de pierna asada, condimentada, en brochetas a la parrilla o, incluso, aderezada con vinagre,...

¿Cuáta carne se necesita para una barbacoa?

¿Cuáta carne se necesita para una barbacoa?

El verano es época de barbacoas de pasar tiempo en familia y con amigos disfrutando al aire libre frente a un buen plato de carne a la brasa. Pero, a la hora de organizar un evento de este tipo, siempre nos planteamos la misma pregunta: ¿cuánta carne necesitaré para todos? Calcular la carne que se necesita para una barbacoa no es una labor sencilla. Y es que cuando estamos comprando es habitual...

¿Qué pasaría si dejaras de comer carne?

¿Qué pasaría si dejaras de comer carne?

En la actualidad, cada vez son más las personas las que se preocupan por su consumo de carne porque consideran que es perjudicial para la salud y que trae consecuencias muy negativas. En una época en la que se promueve la importancia de llevar una dieta sana, son muchos los que sugieren que deberíamos dejar de comer carne porque es malo para nuestro organismo. Pero, ¿es correcta esta decisión?...

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