¿Qué son los ultraprocesados y por qué son tan perjudiciales?

¿Qué son los ultraprocesados y por qué son tan perjudiciales?

¿Eres capaz de identificar esos alimentos industriales que no aportan nutrientes y que solamente presentan contraindicaciones pero que inundan las estanterías de los supermercados? Aunque creamos que tenemos delante de nosotros comida sana, lo cierto es que contienen ingredientes que, a la larga, son muy perjudiciales para nuestra salud. ¿Qué son los alimentos ultraprocesados? Los alimentos...

¿Por qué es peligroso lavar el pollo crudo?

¿Por qué es peligroso lavar el pollo crudo?

¿Sabías que lavar el pollo crudo puede hacer que sufras una intoxicación grave por una bacteria conocida como "Campylobacter"? Puede que esto suene raro para aquellas personas que nunca lavan este alimento, pero lo cierto es que hay muchas personas tienen la costumbre de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo porque creen que, de esta forma, eliminan todo tipo de impurezas, suciedad o gérmenes...

5 Errores que cometemos al rebozar la carne

5 Errores que cometemos al rebozar la carne

Aunque rebozar carne parezca una tarea sencilla, lo cierto es que, como todo en la cocina, tiene su técnica. Además, es habitual que nos surjan dudas. ¿Tenemos que pasar la carne siempre por pan rallado? ¿A qué temperatura debe estar el aceite? y ¿Cómo de grandes tienen que ser las piezas? Por eso, hoy en Enmerjosa queremos darte algunos consejos para rebozar la carne y que, además de proteger...

Carne picada: ¿cuáles son los mejores cortes?

Carne picada: ¿cuáles son los mejores cortes?

Hay pocas preparaciones culinarias en todo el mundo que gocen de tanto éxito como la carne picada en todas sus formas. A todos nos encanta disfrutar de vez en cuando de una riquísima hanburguesa, unas albóndigas, un filete ruso o unas keftas turcas. El hecho de venir picada hace que sea mucho más fácil de masticar y además, de esta manera, la carne nos ofrece su sabor en todo su esplendor,...

9 Beneficios del cordero para incluirla en tu dieta

9 Beneficios del cordero para incluirla en tu dieta

El cordero es una de las carnes estrella de la Navidad y de las grandes reuniones familiares, pero muchas veces nos olvidamos del ella el resto del año. El cordero no debería ser un plato solamente para ocasiones especiales. Su elevado contenido nutricional y su fácil digestión la convierten en un alimento muy versátil que debe ser incluido en nuestra dieta habitual. Hoy, en Enmerjosa te...

¿Cuáles son los mejores cortes de carne para congelar?

¿Cuáles son los mejores cortes de carne para congelar?

Llevamos congelando carne toda la vida. Y es que desde que se inventaron, los congeladores y arcones se han convertido en nuestros mejores aliados para conservar la carne y poder consumirla varios días, semanas o incluso meses después. De esta forma, evitamos que se echen a perder y podemos hacer la compra de una vez sin tener que ir varias veces a la carnicería. En los últimos tiempos, en...

¿Por qué comprar carne por Internet?

¿Por qué comprar carne por Internet?

¿Estás cansado de esperar colas y con conformarte con lo que hay en el supermercado de tu barrio? Desde que Internet hiciera su aparición en escena, son muchas las facilidades con las que nos hemos encontrado en nuestro día. Tanto es así que, actualmente, incluso existen carnicerías online que nos permiten comprar carne fresca y de la mejor calidad sin movernos de casa y en el momento que más...

¿Cómo cocinar carne de manera sana?

¿Cómo cocinar carne de manera sana?

No cabe duda de que la carne es un alimento rico en nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por su puesto, siempre que forme parte de una dieta variada y sana en la que no se consuma en exceso, especialmente si se trata de carne de roja o de ternera. Es cierto que en los últimos años el consumo de pescado ha ido en aumento en España, pero la realidad es que la...

Envío de carne a domicilio durante la cuarentena

Envío de carne a domicilio durante la cuarentena

¿Sabías que la compra de productos de alimentación online se ha multiplicado por tres durante las últimas semanas de confinamiento debido a la crisis sanitaria causada por el Covid-19? Y el consumo de los productos frescos de primera necesidad como la carne se ha multiplicado incluso por cuatro. Las verduras y frutas han triplicado. Y lo mismo ocurre con los molletes. Desde que se decretara el...

5 Trucos para evaluar la calidad de la carne

5 Trucos para evaluar la calidad de la carne

En la actualidad, la mayor parte de las personas no saben muy bien cómo elegir la carne que consumen y cómo saber si es de calidad. Lo cual tiene mucho que ver con la falta de tiempo, que hace que muchas veces terminemos comprando los productos envasados de supermercado solamente por su apariencia, sin tener ni idea de cuáles son las mejores piezas. Antiguamente, nuestras madres y abuelas...

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