8 Consejos para comer carne de manera saludable

8 Consejos para comer carne de manera saludable

No cabe duda de que la carne es un alimento rico en nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por su puesto, siempre que forme parte de una dieta variada y sana en la que no se consuma en exceso, especialmente si se trata de carne de roja o de ternera. Es cierto que en los últimos años el consumo de pescado ha ido en aumento en España, pero la realidad es que la...

¿Por qué no debes descongelar la carne a temperatura ambiente?

¿Por qué no debes descongelar la carne a temperatura ambiente?

Muchas veces, no tomamos las medidas de seguridad alimentaria que deberíamos en casa. La cuestión es que bacterias como la Escherichia coli o la Salmonella proliferan a nuestro alrededor sin que nos demos cuenta en estos ecosistemas creados de manera involuntaria, poniendo en grave riesgo nuestra salud. Uno de los errores más frecuentes que cometemos está relacionado con el proceso de...

Cómo preparar las perfectas albóndigas caseras

Cómo preparar las perfectas albóndigas caseras

¿Se te han antojado unas deliciosas albóndigas como las que preparaba tu madre cuando vivías en su casa? No te preocupes. Aunque tienen sus trucos, preparar unas albóndigas caseras perfectas no es nada complicado. Un plato realmente versátil llevamos disfrutando desde la época de los romanos y que puede prepararse tanto con carne picada de cerdo como de pavo, pollo o ternera. Las variantes son...

Los 8 secretos del chuletón perfecto

Los 8 secretos del chuletón perfecto

No cabe duda de que el chuletón de ternera es uno de los mayores manjares de nuestra gastronomía y una de las mejores piezas de la carne roja. Y es que, además de ser rica en proteínas, su grasa hace que la carne del animal ofrezca un intenso sabor y una textura muy jugosa. Sin embargo, no todo el mundo sabe aprovechar bien esta deliciosa carne y darle el trato que merece cuando llega la hora...

¿Cuáles son las carnes con mejor relación calidad-precio?

¿Cuáles son las carnes con mejor relación calidad-precio?

Hasta hace unos años, en las carnicerías de vendía un poco de todo, pero hoy, en una sociedad en la que cada vez dedicamos menos tiempo a la cocina, son muchos los clientes los que optan por comprar piezas de carne que puedan preparar y cocinar en unos minutos y que no requieran de mucha destreza, como pechuga de pollo, filetes de ternera o de cerdo o carne picada para hacer hamburguesas o...

¿Es realmente malo comer carne procesada?

¿Es realmente malo comer carne procesada?

El 26 de octubre de 2015, la OMS levantó un gran revuelo entre la sociedad al clasificar las carnes procesadas como cancerígenas y las rojas como probables causantes de la enfermedad. Un estudio basado en 800 investigaciones diferentes sobre el cáncer en seres humanos y el consumo de carnes procesadas. No obstante, la OMS no ha sido la única organización es alertar sobre la relación que parece...

¿Es verdad que los pollos amarillos son de corral criados con maíz?

¿Es verdad que los pollos amarillos son de corral criados con maíz?

Es habitual que cuando acudimos a la carnicería o al supermercado nos fijemos en el color de la carne antes de comprarla. Por lo general, si la carne es rosada y la grasa más blanquecina tendemos a pensar que el animal ha sido criado en una de esas granjas en condiciones hacinamiento, sin ver la luz del sol y alimentado con pienso. En cambio, cuando vemos que el color de la carne es amarilla,...

Mitos sobre la carne de pollo: ¿Qué es verdad y qué no?

Mitos sobre la carne de pollo: ¿Qué es verdad y qué no?

La realidad es que el pollo es una de las carnes más saludables que podemos incluir en nuestra dieta. Un carne blanca, con un bajo aporte calórico y de grasas y con un alto porcentaje proteínas. Pero además, es tan versátil que podemos incluirla en muchas recetas y aplicar diferentes formas de cocción. Pero, seguramente sea precisamente por lo que se han levantado muchos mitos y rumores a su...

¿Cuáles son las carnes con menos y más calorías?

¿Cuáles son las carnes con menos y más calorías?

Aunque la carne ha sido el blanco de muchas críticas en los últimos años por parte de organismo de salud como la OMS, que recomienda limitar su consumo, lo cierto es que la carne es una fuente esencial de proteínas y Vitamina B12. Esta última fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo y solamente presente en alimentos de origen animal. La cuestión es que con la carne pasa como...

¿La carne que comemos tiene hormonas?

¿La carne que comemos tiene hormonas?

Uno de los mitos más extendidos es que la carne que comemos está llena de "antibióticos" y de hormonas. La realidad es que esto no es verdad, ya que la alimentación y la medicación de los animales destinados a consumo humano está estrictamente regulada en la Unión Europea y la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria), llevándose a cabo controles de manera periódica y publicándose...

Mostrando 1 - 10 de 79 items