¿Cuál es el punto ideal para la carne?

¿Cuál es el punto ideal para la carne?

Muchas veces, cuando servimos carnes a la brasa o parrilladas, puede surgirnos la duda sobre cuál es el punto adecuado de la carne. En Enmerjosa pensamos que el punto ideal de la carne es una cuestión muy personal y que depende del gusto de cada uno. Eso sí, es cierto que hay determinados cortes de carne para los que es mejor un punto que otro para que la textura y la jugosidad sean las...

La carne: pilar fundamental en el desarrollo de los niños

La carne: pilar fundamental en el desarrollo de los niños

No cabe duda de que la carne es un alimento con una cualidades organolépticas excepcionales y que aporta infinidad de nutrientes de gran importancia para el desarrollo y el fortalecimiento de nuestro organismo. Una magnífica fuente de proteínas, minerales y vitaminas como la B12, Piridoxina, Tiamina o Niacina. Por esta razón, son muchos los beneficios que aporta a nuestro cuerpo cuando la...

Los riesgos de comer carne cruda

Los riesgos de comer carne cruda

El gusto por la carne cruda se conoce como "omofagia". En sus orígenes, antes del descubrimiento del fuego, el ser humano ingería practicaba la omofagia, ya que los cazadores que conseguían carne de animales para alimentar a la comunidad no podían cocinarla y la ingerían cruda. En la actualidad, aunque todos conocemos el fuego y tenemos la posibilidad de cocinar la carne, hay personas a las que...

¿Sabías que comer carne nos hace más felices?

¿Sabías que comer carne nos hace más felices?

¿Te has preguntado alguna vez por qué hay comidas que disfrutas especialmente por encima de otras? Hay determinados alimentos que poseen la capacidad de disparar nuestro bienestar emocional, por lo que es aconsejable incluirlos en nuestra dieta en buenas cantidades. Estamos hablando, por ejemplo, de las espinacas, el plátano o el pavo, que son sólo algunos de los que favorecen la segregación de...

¿Cómo preparar el filete empanado perfecto? Errores a evitar

¿Cómo preparar el filete empanado perfecto? Errores a evitar

¿Cuántas veces has preparado un filete empanado en casa y el resultado no ha sido el esperado? Aunque pueda parecer una receta sencilla, hacer un filete empanado no es tan sencillo como coger un trozo de carne y empanarla en harina, huevo y pan rallado. Seguramente tus padres o abuelos te hayan dado algunas nociones de cocina desde pequeño, pero no siempre logramos que las cosas nos queden todo...

Carnes vegetales y cultivadas: ¿alternativas reales a la carne animal?

Carnes vegetales y cultivadas: ¿alternativas reales a la carne animal?

En la actualidad, existen dos tipos de carne que intentan imitar a la carne animal. Aquellas elaboradas con plantas, conocidas como vegetales, y las que están elaboradas con células madre que se obtienen de los músculos y de otras partes orgánicas de animales vivos, sin que tengan que ser sacrificados, conocida como carne cultivada. Esta última todavía no podemos encontrarla en los mercados y...

¿Cómo y cuándo empezar a dar carne a los niños?

¿Cómo y cuándo empezar a dar carne a los niños?

La carne es uno de los alimentos más importantes en la introducción de los bebés a la alimentación, lo que se produce alrededor del sexto mes de vida. Se trata del primer alimento de origen animal que probará el bebé, por lo que su incorporación tiene que ser suave y progresiva y realizando un seguimiento de cómo va siendo tolerada, ya que la digestión es más lenta para este tipo de alimentos...

Errores que debes evitar al consumir carne

Errores que debes evitar al consumir carne

No te imaginas la de meteduras de pata que cometemos tanto al conservar como al cocinar la carne. Por eso, no está de más que te digamos cómo tienes que manipularla y cocinarla para sacarle todo el máximo provecho. ¿Cuándo congelar la carne? Muchas veces metemos la carne en la nevera cuando la acabamos de comprar y solamente la metemos en el congelador cuando está a punto de caducar. Si tienes...

¿Es natural que las personas comamos carne?

¿Es natural que las personas comamos carne?

En los últimos años, la dieta vegana ha experimentado un importante auge, convirtiéndose en una filosofía de vida que además de apostar por una alimentación libre de productos de origen animal, suele incluir otros planteamientos existenciales como preocuparse por el medio ambiente y ser animalista. Por esta razón, mucha gente vegana considera que las personas omnívoras favorecen la explotación...

¿Qué son los ultraprocesados y por qué son tan perjudiciales?

¿Qué son los ultraprocesados y por qué son tan perjudiciales?

¿Eres capaz de identificar esos alimentos industriales que no aportan nutrientes y que solamente presentan contraindicaciones pero que inundan las estanterías de los supermercados? Aunque creamos que tenemos delante de nosotros comida sana, lo cierto es que contienen ingredientes que, a la larga, son muy perjudiciales para nuestra salud. ¿Qué son los alimentos ultraprocesados? Los alimentos...

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