5 Trucos para evaluar la calidad de la carne

5 Trucos para evaluar la calidad de la carne

En la actualidad, la mayor parte de las personas no saben muy bien cómo elegir la carne que consumen y cómo saber si es de calidad. Lo cual tiene mucho que ver con la falta de tiempo, que hace que muchas veces terminemos comprando los productos envasados de supermercado solamente por su apariencia, sin tener ni idea de cuáles son las mejores piezas. Antiguamente, nuestras madres y abuelas...

¿Cuánto dura la carne envasada al vacío?

¿Cuánto dura la carne envasada al vacío?

Envasar la carne al vacío es una de las formas más prácticas que existen para conservar las propiedades de la carne en mejores condiciones durante un largo periodo de tiempo. Para ello, se extra el aire del interior de la bolsa de vacío, ya que es esto lo que hace que se oxide. De esta forma, podemos ampliar la fecha de caducidad de un alimento y evitar que se estropee si no vamos a consumirlo...

Las mejores carnes para el crecimiento infantil

Las mejores carnes para el crecimiento infantil

En los últimos años, algunas inexactitudes y malas interpretaciones de los resultados de prestigiosas investigaciones científicas han puesto seriamente en duda los beneficios del consumo de carne, sobre todo de la carne roja. La cuestión es que si atendemos a las opiniones de numerosos profesionales de la medicina, la carne no solamente no es dañina para la salud, sino que además es un alimento...

6 Tipos de adobo para dar más sabor a tus carnes

6 Tipos de adobo para dar más sabor a tus carnes

Desde tiempos remoto, el adobo es una de las técnicas culinarias más utilizadas para conservar y sazonar la carne, proporcionándole otros sabores y texturas. La base de cualquier adobo suele ser el aceite, el vinagre y la sal, pero lo cierto es que hay muchas posibilidades según el tipo de carne. Para ayudarte a elaborar las mejores combinaciones, hemos recopilado diferentes adobos caseros para...

Diferencias entre la carne de buey y la de vaca

Diferencias entre la carne de buey y la de vaca

El buey es el santo grial de los amantes de la carne. Esa carne que da caché a un restaurante, ya sea un asador o un establecimiento cuya especialidad sean las hamburguesas gourmet. Pero, ¿sabías que la mayoría de los chuletones que se venden como buey en realidad no lo son? Uno de los debates que se repite cada cierto tiempo entre los amantes de la carne es precisamente éste. Aunque lo cierto...

Alternativas saludables para las comidas de Navidad

Alternativas saludables para las comidas de Navidad

Cada año cuando llegan estas fiestas, solemos ponernos las botas con comidas que después terminan pasándonos factura y que nos obligan a ponernos a dieta en enero para perder esos kilos de más que hemos ido cogiendo. Pero, ¿quién dijo que las navidades tenían que ser calóricas? Hoy, en Enmerjosa queremos demostrarte que las fiestas pueden disfrutarse de la misma manera sin tener que recurrir a...

La mejor receta de pavo relleno al horno para Navidad

La mejor receta de pavo relleno al horno para Navidad

El pavo al horno es la receta estrella de las comidas navideñas. Una de las recetas más típicas y tradicionales en esas fechas. Y no sólo en España, sino en muchos países del mundo. Por eso, si este año estás buscando recetas típicas para la cena de Nochebuena o Nochevieja o para las comidas de Navidad y Año Nuevo, no puedes dejar de tener en cuenta el pavo al horno como plato principal. Este...

Consejos para preparar una tabla de embutidos para Nochebuena

Consejos para preparar una tabla de embutidos para Nochebuena

Preparar una tabla de embutidos es una excelente opción para aquellas comidas y cenas de Navidad en las que tenemos muchos invitados en casa y no tenemos tiempo suficiente para preparar los platos principales y los aperitivos. Y es que además de gustar a todo el mundo son fáciles y rápidos de servir y no necesitan preparación preva, salvo cortarlos. Eso sí, si vamos a servir embutidos y siendo...

5 Recetas de aperitivos con carne para la comida de Navidad

5 Recetas de aperitivos con carne para la comida de Navidad

Por lo general, tanto en la comida de Nochebuena como de Navidad, Nochevieja y Año Nuevo solemos servir una serie de aperitivos que van abriendo boca antes de llegar a los platos más fuertes y que en algunos casos pueden sustituir al entrante. Pero también hay quienes prefieren no complicarse mucho o que les gusta más picotear que comer un gran plato principal y que optan por preparar un menú...

¿Por qué es tradición comer pavo en Navidad en España?

¿Por qué es tradición comer pavo en Navidad en España?

A dos semanas de la Navidad, ya empiezan las compras, las reuniones familiares y de amigos, y también llega la eterna pregunta para aquellos a los que les toca organizar la comida en casa. ¿Qué preparo para Navidad? En estas fechas una de las recetas infalibles que se han convertido en una auténtica tradición en España es el pavo relleno al horno. Pero, ¿sabes desde cuándo el pavo es un plato...

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