Las mejores carnes para las barbacoas de verano

Las mejores carnes para las barbacoas de verano

Con la llegada del verano, a todos nos entran muchas ganas de disfrutar del buen tiempo y de pasar más tiempo con nuestros familiares y amigos. Y, ¿qué mejor forma de hacerlo que organizando comidas y barbacoas juntos en la terraza o el jardín de nuestra casa? Eso sí, al contrario de lo que ocurre con los platos de invierno, en verano nos apetecen platos más ligeros y saludables, acompañados de...

Las mejores opciones para cocinar carne en verano

Las mejores opciones para cocinar carne en verano

Llega el verano y, con ello, también las comidas al aire libre, los picnics y las comidas ligeras. A todos los apetecen mucho más los platos de carnes con guarniciones fresquitas y ensaladas y olvidarnos de las comidas contundentes y pesadas, más propias del invierno. Los asados al horno, los guisos con salsas, la plancha y la parrilla ganan protagonismo. Por eso hoy, en Enmerjosa queremos...

¿Cuáles es el mejor carbón para una barbacoa?

¿Cuáles es el mejor carbón para una barbacoa?

Con la llegada del verano, se abre la temporada de las barbacoas. La cuestión es que, aunque cocinar a la barbacoa pueda parecer una tarea sencilla, la realidad es que existen muchos trucos, técnicas y pautas que debemos seguir si queremos lograr un resultado perfecto. Uno de estos trucos es, sin duda, el tipo de carbón o leña que debe usarse para preparar las brasas. Lo principal es usar...

¿Cómo se debe congelar y descongelar la carne?

¿Cómo se debe congelar y descongelar la carne?

Cuando pensamos en congelar alimentos, lo primero que se nos viene a la mente es congelar la carne, ya que es uno de los alimentos que antes se estropean. Incluso aunque lo guardemos en la nevera. Por eso, para no acudir con tanta frecuencia a la carnicería, son muchas personas las que compran una gran cantidad de ella y la congelan para poder usarla cuando lo necesiten. Pero también puede...

¿Cuánto tiempo puede conservarse la carne al vacío?

¿Cuánto tiempo puede conservarse la carne al vacío?

Envasar la carne al vacío es una de las formas más prácticas que existen para conservar las propiedades de la carne en mejores condiciones durante un largo periodo de tiempo. Para ello, se extra el aire del interior de la bolsa de vacío, ya que es esto lo que hace que se oxide. De esta forma, podemos ampliar la fecha de caducidad de un alimento y evitar que se estropee si no vamos a consumirlo...

¿Cómo introducir la carne en la alimentación de los niños?

¿Cómo introducir la carne en la alimentación de los niños?

Cuando en el año 2016 la OMS publicó un informe sobre los prejuicios y riesgos de cáncer de la carne procesada y la carne roja, fueron muchos padres los que se plantearon muchas dudas sobre la alimentación de sus hijos. No obstante, no hay por qué alarmarse. De hecho la Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primeria (Sepeap) respondió afirmando que la carne es un producto...

¿Cuáles son las mejores carnes para la lactancia?

¿Cuáles son las mejores carnes para la lactancia?

Incluir carnes en la lactancia es fundamental para que la madre pueda obtener las proteínas necesarias. La carne es una magnífica fuente de proteínas y de otros nutrientes que son especialmente importantes para el correcto funcionamiento del organismo. Y si en condiciones normales son clave, más aún cuando estamos dando el pecho a nuestro bebé, ya que el bebé se nutrirá de todo lo que come la...

¿Por qué es tan mala la carne procesada?

¿Por qué es tan mala la carne procesada?

En octubre de 2015 la OMS catalogó la carne procesada como cancerígena, saltando a las portadas de numerosos medios de comunicación. Un aviso al que la industria cárnica encabezada por el Instituto Nortemaericano de la Carne reaccionó con un informe en el que decía que este estudio carecía de sentido y que contradecía numerosos estudios en los que los resultados no han podido relacionar la...

Platos de carne fría para la playa o el trabajo

Platos de carne fría para la playa o el trabajo

Ahora que se acerca el verano, los platos de carne fría se convierteN en una alternativa deliciosa para llevar a la playa. Pero también pueden ser una opción muy interesante cuando tenemos que llevarnos la comida a la oficina, para hacer picnics en el campo o para crear menús realmente sofisticados cuando tenemos invitados a comer a casa. Es cierto que lo más habitual es servir la carne...

5 Formas de adobar la carne para que quede deliciosa

5 Formas de adobar la carne para que quede deliciosa

Desde tiempos remotos, el adobo ha sido una solución culinaria muy popular para dar sabor, conservar la carne y darle otra textura y otros gustos a la carne. La receta más tradicional es la que se elabora con vinagre, aceite y sal, pero lo cierto es que las posibilidades son muchas y muy variadas. Si estás buscando recetas de adobo para darle otro toque a tus carnes y sorprender a tus invitados...

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