¿Qué pasaría si dejaras de comer carne?

¿Qué pasaría si dejaras de comer carne?

En la actualidad, cada vez son más las personas las que se preocupan por su consumo de carne porque consideran que es perjudicial para la salud y que trae consecuencias muy negativas. En una época en la que se promueve la importancia de llevar una dieta sana, son muchos los que sugieren que deberíamos dejar de comer carne porque es malo para nuestro organismo. Pero, ¿es correcta esta decisión?...

¿Qué es la espuma blanca que sale cuando cocinamos carne y cómo evitarlo?

¿Qué es la espuma blanca que sale cuando cocinamos carne y cómo evitarlo?

Seguro que más de una vez al cocinar carne has visto una espuma de color blanquecino o marrón-grisáceo que salía de ella y que se iba repartiendo por toda la sartén, dándole un aspecto poco apetecible. Pero además, impide que la carne se cocina correctamente, quedando dura y seca, lo que nos lleva a pensar muchas veces que hemos sido engañados y que nos han vendido una carne de baja calidad,...

Los riesgos de asar mal la carne a la parrilla

Los riesgos de asar mal la carne a la parrilla

Ahora que ya estamos en verano, con la llegada del buen tiempo, a todos nos entran más ganas de pasar tiempo al aire libre con nuestros familiares y amigos, y si tenemos jardín o terraza es la época por excelencia para disfrutarla y hacer barbacoas. No obstante, si eres un gran amante de la carne a la parrilla, es importante que tengas en cuenta que hay ciertos peligros que pueden afectar...

8 Consejos para comer carne de manera saludable

8 Consejos para comer carne de manera saludable

No cabe duda de que la carne es un alimento rico en nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por su puesto, siempre que forme parte de una dieta variada y sana en la que no se consuma en exceso, especialmente si se trata de carne de roja o de ternera. Es cierto que en los últimos años el consumo de pescado ha ido en aumento en España, pero la realidad es que la...

¿Por qué no debes descongelar la carne a temperatura ambiente?

¿Por qué no debes descongelar la carne a temperatura ambiente?

Muchas veces, no tomamos las medidas de seguridad alimentaria que deberíamos en casa. La cuestión es que bacterias como la Escherichia coli o la Salmonella proliferan a nuestro alrededor sin que nos demos cuenta en estos ecosistemas creados de manera involuntaria, poniendo en grave riesgo nuestra salud. Uno de los errores más frecuentes que cometemos está relacionado con el proceso de...

Cómo preparar las perfectas albóndigas caseras

Cómo preparar las perfectas albóndigas caseras

¿Se te han antojado unas deliciosas albóndigas como las que preparaba tu madre cuando vivías en su casa? No te preocupes. Aunque tienen sus trucos, preparar unas albóndigas caseras perfectas no es nada complicado. Un plato realmente versátil llevamos disfrutando desde la época de los romanos y que puede prepararse tanto con carne picada de cerdo como de pavo, pollo o ternera. Las variantes son...

Los 8 secretos del chuletón perfecto

Los 8 secretos del chuletón perfecto

No cabe duda de que el chuletón de ternera es uno de los mayores manjares de nuestra gastronomía y una de las mejores piezas de la carne roja. Y es que, además de ser rica en proteínas, su grasa hace que la carne del animal ofrezca un intenso sabor y una textura muy jugosa. Sin embargo, no todo el mundo sabe aprovechar bien esta deliciosa carne y darle el trato que merece cuando llega la hora...

¿Cuáles son las carnes con mejor relación calidad-precio?

¿Cuáles son las carnes con mejor relación calidad-precio?

Hasta hace unos años, en las carnicerías de vendía un poco de todo, pero hoy, en una sociedad en la que cada vez dedicamos menos tiempo a la cocina, son muchos los clientes los que optan por comprar piezas de carne que puedan preparar y cocinar en unos minutos y que no requieran de mucha destreza, como pechuga de pollo, filetes de ternera o de cerdo o carne picada para hacer hamburguesas o...

¿Es realmente malo comer carne procesada?

¿Es realmente malo comer carne procesada?

El 26 de octubre de 2015, la OMS levantó un gran revuelo entre la sociedad al clasificar las carnes procesadas como cancerígenas y las rojas como probables causantes de la enfermedad. Un estudio basado en 800 investigaciones diferentes sobre el cáncer en seres humanos y el consumo de carnes procesadas. No obstante, la OMS no ha sido la única organización es alertar sobre la relación que parece...

¿Es verdad que los pollos amarillos son de corral criados con maíz?

¿Es verdad que los pollos amarillos son de corral criados con maíz?

Es habitual que cuando acudimos a la carnicería o al supermercado nos fijemos en el color de la carne antes de comprarla. Por lo general, si la carne es rosada y la grasa más blanquecina tendemos a pensar que el animal ha sido criado en una de esas granjas en condiciones hacinamiento, sin ver la luz del sol y alimentado con pienso. En cambio, cuando vemos que el color de la carne es amarilla,...

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