5 Formas de escabechar la carne para disfrutarla en verano

5 Formas de escabechar la carne para disfrutarla en verano

El escabeche es una técnica culinaria que consiste en preparar un marinado que ayuda a que el alimento se curta y que tome un sabor aromático. Un método de conservación que se lleva haciendo en España desde hace siglos y que ha dado lugar a maravillosas preparaciones que son hoy parte de nuestro recetario popular. Pero también funciona muy bien dentro de la alta cocina de vanguardia, pues...

Carne picada: ¿Por qué se pone mala tan rápido?

Carne picada: ¿Por qué se pone mala tan rápido?

¿Sabías que la carne picada es uno de los alimentos con mayor riesgo de intoxicaciones alimentarias cuando no se conserva correctamente? Este ingrediente tan usado para elaborar recetas tan cotidianas como las albóndigas o las hamburguesas es un producto que debe conservarse muy bien si no queremos poner en peligro nuestra salud. La OCU ya advirtió hace un tiempo sobre los riesgos de las carnes...

¿Es legal organizar barbacoas en la playa?

¿Es legal organizar barbacoas en la playa?

Con la llegada del buen tiempo, a todos nos apetece pasar tiempo en la playa y disfrutar de la compañía de nuestros familiares y amigos. No cabe duda de que en España somos muy de poner cualquier excusa para organizar una comida con los nuestros y en verano donde más pega es en la playa. Por eso, son muchos los que se preguntan si se pueden hacer barbacoas en la playa. Lo cierto es que, aunque...

¿Qué carnes son más recomendables mientras estás dando el pecho?

¿Qué carnes son más recomendables mientras estás dando el pecho?

Incluir carnes en la lactancia es fundamental para que la madre pueda obtener las proteínas necesarias. La carne es una magnífica fuente de proteínas y de otros nutrientes que son especialmente importantes para el correcto funcionamiento del organismo. Y si en condiciones normales son clave, más aún cuando estamos dando el pecho a nuestro bebé, ya que el bebé se nutrirá de todo lo que come la...

¿Por qué la carne de cordero es tan beneficiosa para la salud?

¿Por qué la carne de cordero es tan beneficiosa para la salud?

No cabe duda de que el cordero es una de las carnes imprescindibles dentro de la dieta española. Y es que además de estar deliciosa, ofrece múltiples beneficios para nuestros organismo. Toda ella tiene un sabor extraordinario y cada pieza cuenta con su sabor propio. Pudiendo ser consumida tanto en forma de pierna asada, condimentada, en brochetas a la parrilla o, incluso, aderezada con vinagre,...

¿Cuáta carne se necesita para una barbacoa?

¿Cuáta carne se necesita para una barbacoa?

El verano es época de barbacoas de pasar tiempo en familia y con amigos disfrutando al aire libre frente a un buen plato de carne a la brasa. Pero, a la hora de organizar un evento de este tipo, siempre nos planteamos la misma pregunta: ¿cuánta carne necesitaré para todos? Calcular la carne que se necesita para una barbacoa no es una labor sencilla. Y es que cuando estamos comprando es habitual...

¿Qué pasaría si dejaras de comer carne?

¿Qué pasaría si dejaras de comer carne?

En la actualidad, cada vez son más las personas las que se preocupan por su consumo de carne porque consideran que es perjudicial para la salud y que trae consecuencias muy negativas. En una época en la que se promueve la importancia de llevar una dieta sana, son muchos los que sugieren que deberíamos dejar de comer carne porque es malo para nuestro organismo. Pero, ¿es correcta esta decisión?...

¿Qué es la espuma blanca que sale cuando cocinamos carne y cómo evitarlo?

¿Qué es la espuma blanca que sale cuando cocinamos carne y cómo evitarlo?

Seguro que más de una vez al cocinar carne has visto una espuma de color blanquecino o marrón-grisáceo que salía de ella y que se iba repartiendo por toda la sartén, dándole un aspecto poco apetecible. Pero además, impide que la carne se cocina correctamente, quedando dura y seca, lo que nos lleva a pensar muchas veces que hemos sido engañados y que nos han vendido una carne de baja calidad,...

Los riesgos de asar mal la carne a la parrilla

Los riesgos de asar mal la carne a la parrilla

Ahora que ya estamos en verano, con la llegada del buen tiempo, a todos nos entran más ganas de pasar tiempo al aire libre con nuestros familiares y amigos, y si tenemos jardín o terraza es la época por excelencia para disfrutarla y hacer barbacoas. No obstante, si eres un gran amante de la carne a la parrilla, es importante que tengas en cuenta que hay ciertos peligros que pueden afectar...

8 Consejos para comer carne de manera saludable

8 Consejos para comer carne de manera saludable

No cabe duda de que la carne es un alimento rico en nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por su puesto, siempre que forme parte de una dieta variada y sana en la que no se consuma en exceso, especialmente si se trata de carne de roja o de ternera. Es cierto que en los últimos años el consumo de pescado ha ido en aumento en España, pero la realidad es que la...

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