Mitos sobre la carne de pollo: ¿Qué es verdad y qué no?

Mitos sobre la carne de pollo: ¿Qué es verdad y qué no?

La realidad es que el pollo es una de las carnes más saludables que podemos incluir en nuestra dieta. Un carne blanca, con un bajo aporte calórico y de grasas y con un alto porcentaje proteínas. Pero además, es tan versátil que podemos incluirla en muchas recetas y aplicar diferentes formas de cocción. Pero, seguramente sea precisamente por lo que se han levantado muchos mitos y rumores a su...

¿Cuáles son las carnes con menos y más calorías?

¿Cuáles son las carnes con menos y más calorías?

Aunque la carne ha sido el blanco de muchas críticas en los últimos años por parte de organismo de salud como la OMS, que recomienda limitar su consumo, lo cierto es que la carne es una fuente esencial de proteínas y Vitamina B12. Esta última fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo y solamente presente en alimentos de origen animal. La cuestión es que con la carne pasa como...

¿La carne que comemos tiene hormonas?

¿La carne que comemos tiene hormonas?

Uno de los mitos más extendidos es que la carne que comemos está llena de "antibióticos" y de hormonas. La realidad es que esto no es verdad, ya que la alimentación y la medicación de los animales destinados a consumo humano está estrictamente regulada en la Unión Europea y la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria), llevándose a cabo controles de manera periódica y publicándose...

El conejo: una de las carnes más saludables del mundo

El conejo: una de las carnes más saludables del mundo

¿Sabías que el nombre Hispania que los romanos dieron a nuestro país cuando pasó a formar parte del Imperio significa "tierra de conejos" en fenicio? Incluso, en la época de Adriano, la Península Ibérica era representada como una dama sentada con un conejo a sus pies. Y, aunque en menor cantidad que en la época romana, resulta indiscutible que estos animales continúan hoy correteando por...

Los 10 países en los que se come más carne del mundo

Los 10 países en los que se come más carne del mundo

A lo largo de la historia, el consumo de carne ha estado muy relacionado con el poder adquisitivo tanto de las personas como de los países. Comer carne es sinónimo de desarrollo económico, pero hay que tener en cuenta que su consumo en exceso también puede entrañar graves riesgos para nuestra salud. La cuestión es que en los últimos 50 años el consumo de carne ha aumentado considerablemente. En...

¿Por qué no se puede volver a congelar la carne?

¿Por qué no se puede volver a congelar la carne?

La congelación es uno de los mejores métodos que podemos usar en casa para conservar la carne, tanto cruda como cocinada. Un método que consiste en someter al alimento a una temperatura muy baja para alargar su vida útil y poder usarlo en el futuro sin que se haya estropeado. Gracias a él, conseguimos detener el desarrollo de los microorganismos que pueden afectar a la comida. Siendo la...

Cómo dar más sabor a la comida sin usar sal

Cómo dar más sabor a la comida sin usar sal

Según señala el siguiente extracto de la Guía de práctica clínica para el manejo de la hipertensión arterial publicada en 2013 por el Grupo de Trabajo para el manejo de la hipertensión arterial de la Sociedad Europea de Hipertensión (ESH) y la Sociedad Europea de Cardiología (ESC): "Existe evidencia de la relación causal entre la ingesta de sal y la Presión Arterial; además, el consumo excesivo...

Razones por las que la carne no debe faltar en tu dieta

Razones por las que la carne no debe faltar en tu dieta

¿Sabías que el consumo medio de carne en España es de aproximadamente 15 kilos por persona al año? Y es que la carne es uno de los principales alimentos que nos ayudan a cubrir nuestras necesidades nutricionales diarias. Es cierto que no todas las carnes son igual de buenas, como es el caso del tocino, la mortadela o las salchichas, que son perjudiciales para la salud, pero la realidad es que...

¿Por qué la carne suelta agua en la sartén?

¿Por qué la carne suelta agua en la sartén?

Toda la carne que compramos tiene agua. Por esta razón, cuando hacemos los filetes a la plancha vemos cómo sueltan más líquido que cuando los freímos. A veces incluso tenemos la desagradable sensación de que no se están haciendo a la plancha, sino que se están cociendo y que se han hecho mucho más pequeños. Por eso, es normal que nos preguntemos si realmente nos han vendido más agua que carne y...

Ventajas de comprar carne en una carnicería online

Ventajas de comprar carne en una carnicería online

¿Estás cansado de esperar colas y con conformarte con lo que hay en el supermercado de tu barrio? Desde que Internet hiciera su aparición en escena, son muchas las facilidades con las que nos hemos encontrado en nuestro día. Tanto es así que, actualmente, incluso existen carnicerías online que nos permiten comprar carne fresca y de la mejor calidad sin movernos de casa y en el momento que más...

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