Razones por las que la carne no debe faltar en tu dieta

Razones por las que la carne no debe faltar en tu dieta

¿Sabías que el consumo medio de carne en España es de aproximadamente 15 kilos por persona al año? Y es que la carne es uno de los principales alimentos que nos ayudan a cubrir nuestras necesidades nutricionales diarias. Es cierto que no todas las carnes son igual de buenas, como es el caso del tocino, la mortadela o las salchichas, que son perjudiciales para la salud, pero la realidad es que...

¿Por qué la carne suelta agua en la sartén?

¿Por qué la carne suelta agua en la sartén?

Toda la carne que compramos tiene agua. Por esta razón, cuando hacemos los filetes a la plancha vemos cómo sueltan más líquido que cuando los freímos. A veces incluso tenemos la desagradable sensación de que no se están haciendo a la plancha, sino que se están cociendo y que se han hecho mucho más pequeños. Por eso, es normal que nos preguntemos si realmente nos han vendido más agua que carne y...

Ventajas de comprar carne en una carnicería online

Ventajas de comprar carne en una carnicería online

¿Estás cansado de esperar colas y con conformarte con lo que hay en el supermercado de tu barrio? Desde que Internet hiciera su aparición en escena, son muchas las facilidades con las que nos hemos encontrado en nuestro día. Tanto es así que, actualmente, incluso existen carnicerías online que nos permiten comprar carne fresca y de la mejor calidad sin movernos de casa y en el momento que más...

9 Recetas de carne baratas para Navidad

9 Recetas de carne baratas para Navidad

Aunque mucha gente piensa que disfrutar de un buen menú es sinónimo de un precio alto, esto no tiene por qué ser así. Ahora que llegan las fiestas de Navidad, son muchos los gastos que deben afrontarse, incluyendo los regalos, la decoración y las comidas y cenas que organizaremos en casa. Por eso, siempre se agradece poder ahorrar un poco. La cuestión es que no es necesario gastar un dineral en...

5 Recetas de aperitivos con carne para la comida de Navidad

5 Recetas de aperitivos con carne para la comida de Navidad

Por lo general, tanto en la comida de Nochebuena como de Navidad, Nochevieja y Año Nuevo solemos servir una serie de aperitivos que van abriendo boca antes de llegar a los platos más fuertes y que en algunos casos pueden sustituir al entrante. Pero también hay quienes prefieren no complicarse mucho o que les gusta más picotear que comer un gran plato principal y que optan por preparar un menú...

¿Cómo preparar un cordero asado perfecto?

¿Cómo preparar un cordero asado perfecto?

El cordero asado es uno de los platos más tradicionales de la cocina castellana y uno de los más populares de las comidas navideñas en España. Y, aunque pueda parecer muy complicado de preparar, lo cierto es que su elaboración es bastante sencilla, por lo que no te robará mucho tiempo y podrás dedicarte a otras cosas. Puedes cocinar un exquisito lechazo de cordero al horno solamente con sal y...

Alimentos que nunca debes guardar en tuppers de plástico

Alimentos que nunca debes guardar en tuppers de plástico

El agitado ritmo de vida que llevamos hoy en día hace que muchas veces apenas encontremos tiempo para sentarnos a comer como es debido. El estrés que impera en las grandes ciudades y los horarios impredecibles han hecho que el momento de la comida ya no sea un momento de disfrute y descanso, sino que sea algo express que hacemos por necesidad. Pero además, muchas veces tampoco se tiene tiempo...

¿Cómo preparar un exquisito steak tartar?

¿Cómo preparar un exquisito steak tartar?

El steak tartar es un plato que se prepara a base de carne condimentada o aromatizada con distintos ingredientes entre los que se encuentran las especias, las salsas o los encurtidos. Una receta que reúne todos los requisitos necesarios para sorprender a nuestros familiares y amigos en alguna ocasión especial, ya que el resultado es siempre muy sabroso y muy vistoso, pudiendo tomarse en...

¿Cuál es la mejor carne para el caldo?

¿Cuál es la mejor carne para el caldo?

Cuando preparamos un caldo de carne, siempre queremos que éste tome todo el sabor de la carne, de manera que al degustarlo, percibamos todo ese sabor. Lo cual es distinto a cuando preparamos un guiso o un estofado, ya que en este tipo de recetas lo que se busca es que la carne quede lo más tierna posible una vez cocinada y que mantenga todos sus jugos y su sabor dentro. Así pues, a la hora de...

Factores que influyen en el sabor de la carne

Factores que influyen en el sabor de la carne

El sabor es una de las características organolépticas más apreciadas de la carne, junto con el color, el olor y la ternura. Una característica que viene determinada por las sensaciones que experimentamos en nuestras papilas gustativas y que está muy relacionada con el olor, por lo que las variaciones en uno u otro suelen estar estrechamente ligadas. Por ejemplo, la carne cruda apenas huele,...

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