Carne picada: ¿cuáles son los mejores cortes?

Carne picada: ¿cuáles son los mejores cortes?

Hay pocas preparaciones culinarias en todo el mundo que gocen de tanto éxito como la carne picada en todas sus formas. A todos nos encanta disfrutar de vez en cuando de una riquísima hanburguesa, unas albóndigas, un filete ruso o unas keftas turcas. El hecho de venir picada hace que sea mucho más fácil de masticar y además, de esta manera, la carne nos ofrece su sabor en todo su esplendor,...

9 Beneficios del cordero para incluirla en tu dieta

9 Beneficios del cordero para incluirla en tu dieta

El cordero es una de las carnes estrella de la Navidad y de las grandes reuniones familiares, pero muchas veces nos olvidamos del ella el resto del año. El cordero no debería ser un plato solamente para ocasiones especiales. Su elevado contenido nutricional y su fácil digestión la convierten en un alimento muy versátil que debe ser incluido en nuestra dieta habitual. Hoy, en Enmerjosa te...

¿Cuáles son los mejores cortes de carne para congelar?

¿Cuáles son los mejores cortes de carne para congelar?

Llevamos congelando carne toda la vida. Y es que desde que se inventaron, los congeladores y arcones se han convertido en nuestros mejores aliados para conservar la carne y poder consumirla varios días, semanas o incluso meses después. De esta forma, evitamos que se echen a perder y podemos hacer la compra de una vez sin tener que ir varias veces a la carnicería. En los últimos tiempos, en...

¿Por qué comprar carne por Internet?

¿Por qué comprar carne por Internet?

¿Estás cansado de esperar colas y con conformarte con lo que hay en el supermercado de tu barrio? Desde que Internet hiciera su aparición en escena, son muchas las facilidades con las que nos hemos encontrado en nuestro día. Tanto es así que, actualmente, incluso existen carnicerías online que nos permiten comprar carne fresca y de la mejor calidad sin movernos de casa y en el momento que más...

¿Cómo cocinar carne de manera sana?

¿Cómo cocinar carne de manera sana?

No cabe duda de que la carne es un alimento rico en nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por su puesto, siempre que forme parte de una dieta variada y sana en la que no se consuma en exceso, especialmente si se trata de carne de roja o de ternera. Es cierto que en los últimos años el consumo de pescado ha ido en aumento en España, pero la realidad es que la...

Envío de carne a domicilio durante la cuarentena

Envío de carne a domicilio durante la cuarentena

¿Sabías que la compra de productos de alimentación online se ha multiplicado por tres durante las últimas semanas de confinamiento debido a la crisis sanitaria causada por el Covid-19? Y el consumo de los productos frescos de primera necesidad como la carne se ha multiplicado incluso por cuatro. Las verduras y frutas han triplicado. Y lo mismo ocurre con los molletes. Desde que se decretara el...

5 Trucos para evaluar la calidad de la carne

5 Trucos para evaluar la calidad de la carne

En la actualidad, la mayor parte de las personas no saben muy bien cómo elegir la carne que consumen y cómo saber si es de calidad. Lo cual tiene mucho que ver con la falta de tiempo, que hace que muchas veces terminemos comprando los productos envasados de supermercado solamente por su apariencia, sin tener ni idea de cuáles son las mejores piezas. Antiguamente, nuestras madres y abuelas...

¿Cuánto dura la carne envasada al vacío?

¿Cuánto dura la carne envasada al vacío?

Envasar la carne al vacío es una de las formas más prácticas que existen para conservar las propiedades de la carne en mejores condiciones durante un largo periodo de tiempo. Para ello, se extra el aire del interior de la bolsa de vacío, ya que es esto lo que hace que se oxide. De esta forma, podemos ampliar la fecha de caducidad de un alimento y evitar que se estropee si no vamos a consumirlo...

Las mejores carnes para el crecimiento infantil

Las mejores carnes para el crecimiento infantil

En los últimos años, algunas inexactitudes y malas interpretaciones de los resultados de prestigiosas investigaciones científicas han puesto seriamente en duda los beneficios del consumo de carne, sobre todo de la carne roja. La cuestión es que si atendemos a las opiniones de numerosos profesionales de la medicina, la carne no solamente no es dañina para la salud, sino que además es un alimento...

6 Tipos de adobo para dar más sabor a tus carnes

6 Tipos de adobo para dar más sabor a tus carnes

Desde tiempos remoto, el adobo es una de las técnicas culinarias más utilizadas para conservar y sazonar la carne, proporcionándole otros sabores y texturas. La base de cualquier adobo suele ser el aceite, el vinagre y la sal, pero lo cierto es que hay muchas posibilidades según el tipo de carne. Para ayudarte a elaborar las mejores combinaciones, hemos recopilado diferentes adobos caseros para...

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