Los 8 secretos del chuletón perfecto
No cabe duda de que el chuletón de ternera es uno de los mayores manjares de nuestra gastronomía...
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TIRAS DE COSTILLA
Parte central del costillar. Perfecto para hacer a la parrilla o al horno.
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FILETES DE CABECERO DE CERDO
Pieza de aproximadamente de 2 kg de peso, especial para filetes a la plancha o para asar al horno.
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POLLO LIMPIO
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CRUCETA O SECRETO IBERICO
Corte que se localiza entre la paletilla y la panceta. Es una de las piezas más grasas y sabrosa.
14,85 €
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5,17 €por Kilo
FILETES DE LOMO DE CERDO FRESCO
El lomo es una pieza del cuarto trasero del cerdo. Sin capa de grasa la carne tiene un porcentaje de grasa medio de 5 %.
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COCHINILLOS BLANCOS
Cochinillo es el nombre común que recibe el cerdo joven. La pieza pesa entre 4,5 y 6 kg.
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CRUCETA O SECRETO IBERICO
Corte que se localiza entre la paletilla y la panceta. Es una de las piezas más grasas y sabrosa.
FILETES DE LOMO IBERICO
Pieza muy apreciada del cerdo,por ser una carne muy magra y gustosa. Admite todas las formas de preparación.
BOLA O PRESA IBERICA
Pieza constituida por el centro del cabecero. Es una de las piezas más apreciadas del cerdo ibérico por su jugosidad e infiltración de grasa
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