¿Por qué no es bueno dejar de comer carne?
En la actualidad, cada vez son más las personas las que se preocupan por su consumo de carne...
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TIRAS DE COSTILLA
Parte central del costillar. Perfecto para hacer a la parrilla o al horno.
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CRUCETA O SECRETO IBERICO
Corte que se localiza entre la paletilla y la panceta. Es una de las piezas más grasas y sabrosa.
12,50 €
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MAGRETA
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HAMBURGESAS FRESCAS
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FILETES DE CABECERO DE CERDO
Pieza de aproximadamente de 2 kg de peso, especial para filetes a la plancha o para asar al horno.
4,90 €
por Kilo
6,30 €por Kilo
2,40 €por unidad
POLLO LIMPIO
2,40 €
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BOLA O PRESA IBERICA
Pieza constituida por el centro del cabecero. Es una de las piezas más apreciadas del cerdo ibérico por su jugosidad e infiltración de grasa
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CRUCETA O SECRETO IBERICO
Corte que se localiza entre la paletilla y la panceta. Es una de las piezas más grasas y sabrosa.
COCHINILLOS BLANCOS
Cochinillo es el nombre común que recibe el cerdo joven. La pieza pesa entre 4,5 y 6 kg.
ABANICO IBÉRICO
Esta pieza se extrae de la parte posterior del cabecero, debajo de la costilla. Es una carne muy jugosa y tierna ideal para asar
FILETES DE LOMO IBERICO
Pieza muy apreciada del cerdo,por ser una carne muy magra y gustosa. Admite todas las formas de preparación.
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Enmerjosa es una empresa cárnica creada a finales de 2009 responsable de la distibución de carne fresca de calidad: Ternera, cerdo ibérico, cerdo blanco graso, cochinillos, corderos, cabritos... Nos hemos convertido en uno de los principales referentes Salmantinos del sector y ahora queremos poner a su disposición nuestros productos de primera mano y de ganaderías de la zona, para llevarlo directamente a su cocina.
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