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    Es la parte de grasa que está entre el cuero y la carne del cerdo y que cubre todo el cuerpo de animal.

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    PACK ESPECIAL BARBACOAS PARA 4/6 PERSONAS COMPUESTO POR: 1 CHULETÓN DE TERNERA DE UNOS 800 GR 1KG DE CHURRASCO 1 PIEZA DE SECRETO IBERICO DE UNOS 400/500GR 1 PIEZA DE PLUMA IBÉRICA DE UNOS 300/400GR 4 UNIDADES CHORICILLO PARRILLA 1 TIRA DE COSTILLA DE 1KG APROX 500GR PANCETA FILETEADA 200GR DE JAMÓN CEBO LONCHEADO 100GR CHORIZO IBÉRICO LONCHEADO 100GR...

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    Pertenece al grupo de las vísceras, son un alimento rico en vitamina B12.

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    Morro y pata de ternera guisados. Ingredientes: Morro y pata de ternera, laurel, ajo, pimiento, cebolla, sal, aceite y tomate natural.

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    Riquisima lengua de cerdo estofada. Ingredientes: lengua de cerdo, cebolla, vino blanco, sal, zanahoria, vinagre de estragón y ajo.

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    Corte que se localiza entre la paletilla y la panceta. Es una de las piezas más grasas y sabrosa.

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Enmerjosa es una empresa cárnica creada a finales de 2009 responsable de la distibución de carne fresca de calidad: Ternera, cerdo ibérico, cerdo blanco graso, cochinillos, corderos, cabritos... Nos hemos convertido en uno de los principales referentes Salmantinos del sector y ahora queremos poner a su disposición nuestros productos de primera mano y de ganaderías de la zona, para llevarlo directamente a su cocina.

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