4 recetas con carne de ternera para chuparse los dedos

A continuación, te presentamos cuatro deliciosas recetas que puedes hacer con carne de ternera…. recetas de carne de ternera sabrosas para chuparse los dedos….:

Solomillo de ternera al horno con patatas y verduras:

Ingredientes:

4 solomillos de ternera
4 patatas medianas
2 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños. Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
En una bandeja de horno, mezclar las patatas, las zanahorias, la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva. Salpimentar al gusto.
Colocar los solomillos encima de las verduras y rociarlos con un poco de aceite de oliva. Salpimentar al gusto.
Hornear durante 20-25 minutos para que la carne quede jugosa y las patatas estén doradas.

Ternera a la parrilla con chimichurri

Ingredientes:
500 gramos de ternera
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
3 dientes de ajo picados
1/2 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de orégano fresco picado
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Instrucciones:

Precalentar la parrilla a fuego alto.
Salpimentar la ternera al gusto y ponerla en la parrilla.
Cocinar durante 4-5 minutos por cada lado para que quede jugosa.
Para hacer el chimichurri, mezclar en un tazón el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el perejil fresco picado, el orégano fresco picado y las hojuelas de pimiento rojo.
Mezclar bien y verter sobre la ternera antes de servir.

Filetes de ternera con salsa de vino tinto

Ingredientes:
4 filetes de ternera
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de vino tinto
1 taza de caldo de carne
1 cucharada de tomillo fresco picado
2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Sazona los filetes con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Cocina los filetes por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por lado.
Retira los filetes de la sartén y resérvalos.
Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Añade el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad.
Agrega el caldo de carne y el tomillo fresco, y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.
Regresa los filetes a la sartén y cocina por un par de minutos para calentarlos.
Sirve los filetes con la salsa de vino tinto.

Albóndigas de ternera en salsa de tomate

Ingredientes:
500 gramos de carne de ternera picada
1 huevo
1/4 taza de pan rallado
1/4 taza de leche
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 lata de tomates pelados
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Mezcla la carne de ternera picada, el huevo, el pan rallado y la leche en un tazón.
Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates pelados y el caldo de pollo, y deja que hierva.
Reduce el fuego a medio-bajo y añade las albóndigas.
Tapa la sartén y cocina durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve las albóndigas en la salsa de tomate.

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