Cuatro Recetas de Primavera con Ternera para Impresionar

La primavera es el momento perfecto para renovar nuestro menú y disfrutar de comidas ligeras, frescas y llenas de sabor. En Enmerjosa, tu carnicería online de confianza, sabemos que la ternera es un ingrediente versátil que puede transformar cualquier receta en una obra maestra culinaria. Aquí te presentamos cuatro recetas de primavera que harán que tu paladar florezca con el nuevo estallido de sabores de la temporada.

1. Ensalada de Ternera y Espárragos

Los espárragos frescos son protagonistas en la primavera, y esta ensalada los combina con finas láminas de ternera para una comida ligera y nutritiva. Cocina ligeramente los espárragos y córtalos en trozos que se mezclarán con la ternera cocida a la parrilla, tiras finas de zanahoria y hojas de espinaca fresca. Añade un aderezo de limón y mostaza para darle un toque vibrante. Esta ensalada es perfecta para un almuerzo rápido o como una cena ligera.

2. Risotto Primaveral con Ternera

El risotto es un plato reconfortante que se presta a una variedad de sabores. Para una versión primaveral, utiliza caldo ligero y añade guisantes y trozos de ternera salteada. Un poco de limón rallado y queso Parmesano al final de la cocción aportarán frescura y profundidad a este plato. Sirve este risotto como plato principal y disfruta de cómo los sabores suaves pero ricos llenan tu paladar.

3. Tacos de Ternera con Salsa de Mango

La ternera también puede ser la estrella en platos informales y divertidos como los tacos. Para una versión primaveral, prepara tacos de ternera con una salsa de mango fresco, cilantro y cebolla morada. Marinar la ternera en una mezcla de jugo de lima, ajo y chile en polvo le dará un sabor intenso que combina perfectamente con la dulzura del mango. Es una cena perfecta para compartir en las noches cálidas de primavera.

4. Estofado Ligero de Ternera y Verduras de Temporada

Un estofado no tiene que ser pesado; con los ingredientes correctos, puede convertirse en una comida primaveral deliciosa y reconfortante. Utiliza ternera cortada en dados, calabacines, pimientos y tomates cherry. Cocina todo a fuego lento con un toque de hierbas frescas como el tomillo y el orégano para crear un plato que es tanto nutritivo como lleno de sabor. Este estofado es ideal para los días en que todavía hace un poco de fresco y necesitas algo reconfortante.

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